طريقة عمل كوردن بلو الدجاج المقلي

الكوردن بلو وجبة سويسرية لذيذة الجميع يحبها لأنها تتميز بالقيمة الغذائية العالية وأيضاً الطعم اللذيذ، كما أنها من الوجبات التي يقبل عليها الكبار والصغار نظراً لسهولة تناولها بالإضافة إلى إمكانية تناولها ساخنة أو باردة .

المكونات :            

4 قطع فيلية بانيه مقطعه رفيعة

2 حبة بصل كبير

2 حبه فلفل رومى

ملح وفلفل

ليمون

معلقة خل

قرفة وزعتر

مكونات الحشو :

جبنة شيدر

جبنه رومى

لانشون فراخ

زيتون اسود مخلى ومقطع

مكونات القلى :

عيدان الاسنان لتثبيت الدجاج

2 بيضة

ملح وفلفل للبيض

1 كوب دقيق

2 كوب بقسماط مطحون

زيت غزير

الطريقة:

يفرم البطل بالخلاط حتى يفرم تماماً مع الفلفل ثم يعصر البصل المفروم لأخذ مائه للتتبيلة، ثم يوضع ماء البصل فى وعاء عميق ويتم أضافة الملح والفلفل والليمون والخل.

يقلب هذا الخليط وتوضع قطع الدجاج فيه مدة لا تقل عم ثلاث ساعات ويفضل ان يظل ليلة كاملة، ويتم فرد قطعة الدجاج ودقها جيداً وتوضع داخلها الجبنة الشيدر والرومى وقطعتان زيتون مقطع ثم توضع قطعة الانشون وتبرم قطعة الدجاج وتغلق بعيدان الاسنان .

ثم يوضع الكوردون بلو فى  الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ، ويسخن الزيت على درجة عاليه حتى الغليان وتوضع قطع الكوردون بلو حتى توصل لدرجة الأحمرار.

وتقدم بالإضافة إلى البطاطس المحمرة أو المكرونة.

وبالهنا والشفا