طريقة عمل الأرز بالكبدة

الكبدة تحتوى على نسبة عالية من الحديد ، لذلك هى أكلة مفيدة و غنية بالعناصر الغذائية التى يجب تناولها و خاصة للصغار ، و لكن للأسف معظم الصغار لا يحبون تناولها ، لذلك نأتى لكى اليوم بطبق سيجعلهم يقبلون على تناولها و هو طبق الأرز بالكبدة  . 

    المكونات :

1/2 كيلو كبدة بقرى .

1 بصلة كبيرة مفرومة .

1 كوب أرز .

1 كوب ماء .

زبيب .

ملح .

فلفل أسود .

كمون .

بابريكا .

رشة قرفة . 

رشة قرنفل .

زيت طعام .

 ملعقة سكر صغيرة .

كوب لبن . ( لنقع الكبدة ) 

       الأدوات :

إناء لنقع الكبدة , إناء للطهى . 

     الطريقة : 

1- تقطع الكبدة إلى مكعبات صغيرة و تنقع فى كوب لبن لمدة ساعة ثم تشطف جيدا بالماء .

2- قومى بتحمير البصل فى قليل من الزيت فى إناء على النار ، ثم أضيفى الزبيب  .

3- أضيفى قطع الكبدة و قلبى .

4- أضيفى ملعقة الملح و الفلفل الأسود و الكمون و البابريكا و القرفة و القرنفل و ملعقة السكر .

5- أضيفى الأرز ثم قلبى الخليط جيدا  .

6- أضيفى الماء للخليط السابق و قلبى .

7- أخفضى درجة الحرارة و اتركى الإناء على النار لمدة 15 دقيقة أو لحين تمام النضج .

8- يقدم الطبق ساخن مع البطاطس المقلية .

و بالهناء و الشفاء .