طريقة عمل حلوى البرازق السورية

تعتبر حلوى البرازق من أشهر الحلوى السورية والتي انتشرت كأفضل الحلوى السورية في كبرى المطاعم، ثم انتشرت بشكل شعبي بعد الاضطرابات التي شهدتها سوريا وانتقال عدد كبير من السوريين لدول عربية أخرى نقلوا إليها اطعمتهم التي لا تضاهى،

وتتميز البرازق بقلة مكونتها وسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ جداً حيث يحبها الكبار والصغار .


المكونات :

تتكون من كوبين ونصف من الدقيق، كوب وربع زبدة ( يخرج مسبقاً من الثلاجة لتكون بدرجة حرارة الغرفة)، ثلاث أرباع كوب سكر مطحون، معلقة بيكنج باودر، معلقة فانيلا، فستق  مفروم، سمسم مخلوط بشربات  للتزيين أو السيرم.

طريقة صنعها:

⦁ تخلط الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريمة ونخلط الدقيق مع الفانيلا والبيكنج باودر والملح .

⦁ يضاف الدقيق إلى الزبدة والسكر ويعجن .

⦁ يوضع الفستق المفروم ويعجن وتترك العجين حتى ترتاح فى الثلاجه لمده لا تقل عن ساعه .

⦁ تكور كرات صغيرة بحجم البيضة ويضغط عليها بين اليدين حتى تصبح دائرية يضغط عليها فى السمسم الممزوج بالشربات .

⦁ تفرد فى صينية ورق زبده وتوضع عليها الاقراص المغطاه بالسمسم ثم تخبز فى الفرن درجة حرارته 300 ف حتى تتحمر .

⦁ تخرج من الفرن وتترك دقيقة ثم توضح فى صحن التقديم

⦁ تقدم باردة .