بيتزا الباذنجان لعشاق البيتزا في دقايق ... هناكلها هناكلها

هل فكرتي يوماً في عشاق البيتزا الذين لا يستطيعون طلبها يومياً بسبب الميزانية التي لا تحتمل؟ بالتأكيد جربوا عمل البيتزا المنزلية مئات المرات والاحتمال الأكبر أنها فشلت فشل ذريع جعل كل عائلاتها تسخر منها.


عزيزتي فشلت البيتزا لأني أصررتي على مقارنة البيتزا الخاصة بكي بالبيتزا المشهورة من المحلات المتخصصة، بصنعك لنفس أنواع البيتزا المعروفة، الحل الأكيد والصحيح هو أن تقومي بإتقان البيتزا بأنواع مختلفة لا تباع في المحلات ولا يعرف أحد طريقة صنعها أو طعمها.... تلك نصيحتنا إليكي.


يمكنك أن تكسبي رضاء زوجك وأولادك بقيامك بعمل بيتزا "لباذنجان"، هي بيتزا مختلفة تماماُ فهي ليست من المطبخ الإيطالي في شئ، ولكنها "اختراع مصري" وهي بيتزا دون عجين فهي أساساً مكونة من الباذنجان مع تداخل غريب مع الصلصة والجبنة، لتكتشف مذاق مختلف تماماً.


مكونات بيتزا الباذنجان:

واحدة من الباذنجان الرومي الكبير، صلصلة البيتزا الشهيرة، صلصة مارينارا، نصف كوب جبنية بارميزان، كوبين من جبنة الموتزاريلا، كوب جبن شيدر، ربع كوب من الريحان فريش، ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر مفروم، وزيت زيتون.


طريقة عمل بيتزا الباذنجان:

* في البداية اغسلي الباذنجان وقطعيه لشرائح عرضية "كما المسقعة"، رشي عليه ملح لإنزال المياة الزائدة منه واتركيه ربع ساعة، ثم ينشف من المياة الزائدة، وتدهن كل شريحة بزيت الزيتون.


* اهتمي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ثم ضعي الباذنجان، واخبزيه في الفرن.


* اخلطي نوعي الصلصة معاً في وعاء عميق، وادهنيها على شرائح الباذنجان المخبوزة ووزعيها جيداً، ثم وزعي الجبنة الشيدر ثم الموتزاريلا على جميع أجزاء الشرائح، وأعيديها للفرن مرة أخرى لتسيح الجبنة جيداً، وتقدم باردة.