طريقة عمل النجرسكو

أكلة النجرسكو هي من الأكلات الإيطالية  التي يعشقها الكثيرين مع اختلاف أعمارهم ، فهي تتكون من المكرونة بالبشامل مع قطع الدجاج البانية، يمكنكِ  عزيزي المرأة الاستفادة من كمية الفراخ المتواجدة لديك ِ بعد الآكل، وإعادة استخدامها في صنع النجرسكو.

 كما أن النجرسكو أكلة سهلة التحضير ، ولا تستغرق وقت طويلاً أثناء إعدادها،  وهي غير مكلفة أبدا، وجميع مكوناتها متوفرة بسهولة ومتواجدة دائماً في الكثير من المنازل، لذلك فإذا احتارت ِ  سيدتي في إعداد وصفة شهية وبسيطة عليك بصنع وجبة النجرسكو  لأسرتكِ، كما يمكنك الاعتماد على وصفة النجرسكو في العزائم لتقديمها لضيوفكِ .

 

-         مكونات النجرسكو:

1-     نصف كيلو مكرونة شرائط أو فرن .

2-     نصف كيلو من الفراخ المخلي المقطع شرائح صغيرة.

3-     حبة بصلة مفرومة ناعم.

4-     ملح .

5-     فلفل أسود.

6-     ملعقة صغيرة من الكاري.

7-     ملعقة صغيرة من الزعتر.

8-     نصف كوب من الجبن الشيدر أو الموتزاريلا.

9-     حبتين من الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة.

- مكونات صوص البشامل:

1- ثلاث ملاعق كبار من السمن.

2- ثلاث ملاعق كبار من الدقيق.

3- ثلاث أكواب من الحليب.

4- رشة ملح.

5- رشة فلفل.

-طريقة عمل البشامل:      

1- نضع السمن في إناء على النار.

2- نقوم بتقليب الدقيق به حتى يصبح لونه اصفراراً.

3- نقوم بسكب الحليب ببطء مع التحريك للتخلص من أي تكتلات بالدقيق.

4- ثم نضيف الملح والفلفل وننزله من على النار ونتركه ليبرد قليلاً.

                               

 

-         طريقة عمل النجرسكو:

1- نقوم بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل والكاري والزعتر ونتركها لمدة ساعة على الأقل.

2-نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي ومملح ثم نصفي الماء ونتركها جانباً.

3- نقوم بوضع مقلاة على النار، ثم نضع بها البصل المفروم، ونقوم بتحميره مع قطع الدجاج المتبلة .

4- نقوم بتغطية المقلاة وترك قطع الدجاج حتى تنضج .

5- نقوم بخلط نصف كمية البشامل مع المكرونة.

6- نحضر صينية فرن ونضع بها نصف كمية المكرونة .

7- ثم نضع حشو الفراخ بالبصل السابق.

8- ثم نرص عليها باقي كمية المكرونة.

9- نضع فوقها البشامل.

10- نرش فوق البشامل الجبن .

11- نضعها في فرن متوسطة 180 درجة لمدة 20 ساعة أو حتى يحمر وجهها .

12- تترك لتبرد قليلاً ثم تشرح على هيئة قطع وتزين وتقدم .

بصحة وعافية